Ця страва чудова, але хитрість полягає в її простоті. Він також легкий, бо не смажений у фритюрі. Секрет - сковорода з антипригарним покриттям, і багато кукурудзяного крохмалю, щоб зробити хрустке покриття. І салат збирається мить оком.

Мигніть, ось воно!

Це ідеальне барвисте блюдо для пізньої осені теж. Це втішно, але свіжо. Коли світло тьмяне, побачити щось яскраве на столі - це подарунок для себе від себе.

Пряні Fried Креветки

Інгредієнти:

1 велике яйце

1 склянка жирної безмеління

склянка небіленого борошна

1/4 склянки кукурудзяного крохмалю

1 столова ложка табаско

1 склянка панко

чайна ложка сушеного базиліка

чайна ложка сушеного орегано

чайна ложка кошерної солі

чайна ложка свіжомолотого чорного перцю

чайна ложка цибульного порошку

чайна ложка кайєна

склянка оливкової або арахісової олії

1 фунт середніх креветок, очищених від шкірки та очищених від шкірки

Інструкції:

Яйце збийте в середній мисці. Додайте вершкове масло, борошно, кукурудзяний крохмаль і табаско. Збийте добре.

В окремій мисці змішайте разом панку, базилік, орегано, сіль, перець, цибульну пудру і кайену.

Налийте олію на середню сковороду з антипригарною паличкою і нагрівайте на середньому вогні, поки шматочок панки при падінні негайно шипить. (Близько 2-3 хвилин.)

Поки олія нагрівається, помістіть креветки в суміш пательні, а потім в суміш для панки. Добре притиснути до покриття. (Хороший трюк - використовувати одну руку для мокрої суміші, іншу - в сухій суміші, щоб покриття залишалося сухим і прилягало до креветок.)

Пряна азіатська шлакова

Інгредієнти:

1 маленька фіолетова капуста, тонко нарізана шматочками

1 ендівій, тонко нарізаний

3 лусочки (білі та зелені частини), нарізані шматочками

1 столова ложка оливкової олії

2 чайні ложки рисового оцту

1 чайна ложка олії гарячого чилі

1 чайна ложка кунжутного масла

½ чайної ложки тертого імбиру

½ чайної ложки кошерної солі

½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю

Інструкції:

Капусту, ендіві та лушпиння кидайте разом у велику миску або на велику тарілку. У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, рисовий оцет, олію чилі, кунжутне масло, імбир, сіль і перець.

Киньте шлако вінегретом.

Помадний соус Scallion Sriracha

Інгредієнти:

½ склянки грецького йогурту

1 столова ложка хрону

1 цибулина (біла і зелена частини), нарізана шматочками

½ чайної ложки кошерної солі

1 столова ложка соусу сріача або інший соус чилі

Інструкції:

Ложку йогурту перекладіть в невелику миску. Змішайте у складі хрін, цибулю та сіль. Зверху змащуємо сріача і обережно закручуємо зубочисткою.

Служити:

Покладіть креветки на соломину і подавайте з соусом для спринцювання.

Рецепт та фотографії Лоні Кеттлер