Забудьте про придбання свого гарячого соусу в магазині. За допомогою цього казкового рецепту ви можете зробити свій власний і з інгредієнтів, які, напевно, вже є у вас під рукою. Якщо ви любите соус Sriracha hot і любите домашні речі, це ідеальне поєднання обох. Ви можете зробити його гарячим або м'яким, як вам захочеться, змінивши кількість і види перців, які ви використовуєте.
Наступного разу, коли ваш рецепт закликає гострий соус, не їдьте до магазину. Зробіть своє. Це буде набагато корисніше, і ваші рецепти обов'язково припадуть до смаку, коли ви зробите всі їх інгредієнти.
Для рецепту гострого соусу знадобляться такі інгредієнти:
1 фунт перцю халапено використовуйте червоний перець для кращого смаку гострого соусу
фунт червоного перцю Serrano, ви також можете використовувати звичайний перець чилі, якщо хочете
4 часнику цілі зубчики часнику
Близько 3 столових ложок світло-коричневого цукру
1 столова ложка солі використовуйте кошерну сіль, якщо є така
склянка дистильованого білого оцту
Близько 1/3 склянки води
Інструкція, як зробити власний гострий соус Sriracha
Спочатку вийміть усі стебла з перцю, а також мембрани та насіння і покладіть їх у блендер. Додайте часник, переконайтесь, що спочатку зняли шкірку. Додайте цукор, воду і сіль, а потім змішайте всі інгредієнти до тих пір, поки воно не стане добре і гладко.
Перекладіть свої інгредієнти в банку і накрийте пластиковою упаковкою. Вам потрібно буде залишити цю банку в приємному, темному і прохолодному місці приблизно на 3 дні. Щодня витрачайте час, щоб відкрити банку і розмішати інгредієнти. Це дуже важливо don t використовувати кришку на баночці. Вам потрібна пластикова упаковка, і ви можете потримати обгортку на банку гумкою.
Ви помітите, що ваша суміш буде пузиритися після першого дня. Це ідеально природна частина процесу, і ви хочете продовжувати його розгортати і розмішувати, поки він не виглядає справді бульбашково.
Як тільки ви досягнете цієї точки, налийте її назад у ваш блендер і додайте оцет, збиваючи ще раз до однорідності. Процідіть суміш дрібною ситцею, щоб видалити м’якоть і забуте насіння. Помістіть рідину в каструлю і доведіть до повільного кипіння. Часто перемішуйте і залишайте кипіти, поки він не стане густим, як вам зручніше. Цей процес займе від 5 до 15 хвилин, залежно від вашої переваги товщини.
Поставте каструлю з плити і дайте рідини охолонути при кімнатній температурі. Ви помітите, що він трохи загусне, коли він охолоне, тому пам’ятайте про це при готуванні відповідно до ваших переваг товщини.
Перекладіть його в банку або пляшку і зберігайте в холодильнику. Він зберігатиметься кілька тижнів при зберіганні в щільно закритій банці або пляшці.
