Самостійно зефір для мене завжди був трохи нудним, я вважаю за краще використовувати їх у випічці або додати щось, щоб зробити їх більш захоплюючими, як, наприклад, надати їм барвисту скоринку Jell-O. Але найкрутіша річ про зефір - це те, що ви можете використовувати їх для виготовлення власного помадки. Звичайно, це не так просто, як придбати його заздалегідь у магазині, але я обіцяю, що це набагато корисніше; все завжди смачніше, коли ти знаєш, що ти зробив це самостійно, правда?
Зробіть цей легкий зефірний фондант в домашніх умовах - ідеально підходить для покриття тортів та кексів!
Ви будете потребувати:
- 450 г міні-зефіру
- 900 г (близько 8 склянок) цукрової пудри / глазурі, просіяний
- чашка овочевого скорочення
- 2-5 столових ложок води
- 2 великі миски (1 мікрохвильова піч)
- Харчові барвники порошок, гель або паста - кращий варіант, ніж рідкі
- Дерев'яна ложка
- Чіпляється обгорткою
Висипте всі свої маленькі зефіри в миску, захищену від мікрохвильової печі, а потім додайте дві столові ложки води, можливо, вам доведеться трохи пізніше додати, але почніть повільно. Поставте його в мікрохвильову піч на 30 секунд на сильний вогонь, гарненько перемішайте, а потім повторіть ще два рази, або поки зефір не розтане і у вас вийде гладка гусяча суміш.
Налийте свого цукру в зефір і змішайте все разом, можливо, вам знадобиться покласти сюди трохи ліктя, щоб він змішався якомога більше. Це ще не ідеально перемішується, просто йдіть досить далеко, щоб воно почало поєднуватися.
Перед тим, як замісити, намажіть ліберальну кількість вкорочень по всій робочій поверхні та рукам, щоб запобігти прилипненню вашої безладної каші до вас та вашого прилавку. Підкачіть суміш і замісіть! (Весь цей процес замішування займе приблизно вісім-десять хвилин, тому він відмінно підходить для позбавлення від цих крил бінго.) Для того, щоб перевірити правильність консистенції, зробіть тест на розтяжку: витягніть шматок помадки він повинен тягнути приблизно на два сантиметри, перш ніж зламатись; якщо це не відбувається з вашим, додайте відповідно більше цукру або води.
Як тільки ваші руки почуваються сильними (або слабкими!), І ви щасливі своєю консистенцією помадки, витріть зайвий цукор, натріть ще трохи овочевого вкорочення на руках, а потім потріть його по всьому кулею помадки це вбереже його від висихання. Загорніть свій шедевр в пластикову упаковку, щоб не потрапляло повітря, і залиште його мінімум на 12 годин (24 ідеально).
Зробіть Easy Marshmallow Fondant в домашніх умовах, а потім навчіться його зберігати та забарвлювати для найкращих результатів та довголіття.
Тепер для симпатичної частини розмальовки. Дайте йому приблизно дві хвилини замішування, щоб воно знову розм’якло. Додайте свій колір до центру, складіть фондан над ним, а потім знову розминайте, щоб колір рівномірно розходився. Звідти ти добре піти! Все, що вам потрібно зробити - це розкатати його і обережно ковдрувати ваш смачний торт!
Що стосується зберігання, це може тривати до двох місяців у холодильнику, якщо ви зберігаєте його якомога повільніше, тобто подвійний шар пластикової упаковки, зафіксований у мішок Ziploc. Тепер, коли у вас зберігається ваш помадник, ви можете збити його, коли вам потрібно зробити цей смачний і візуально приголомшливий сердечковий торт із веселки у вас серед вражаючих талантів випічки! Рецепти Mycupcakeaddiction і Clockworklemon.
